Whisky, Drams & More

Die erste Review des Jahres 2018 hat einen alt bekannten im Fokus: Den Glenmorangie 10 Jahre (mit 43%) . Nun, diese Abfüllung war, ist und wird (hoffentlich auch) in Zukunft der Einstiegs-Malt für die Highland Destille nahe des schottischen Örtchens Tain, am Ufer des Dornach Firth sein. Ja, es gibt auch NAS-Abfüllungen aus diesem Hause.  Die sind aber eher für aus der jährlich wiederkehrenden "private Edition", für den Travel-Retail Markt bestimmt (Legends Reihe) oder wie der „Signet“, schon eher im Hochpreissegment angesiedelt.  Für mich persönlich, ist es vor ca. 10 Jahren nicht nur der erste Single Malt aus der Brennerei gewesen, sondern der erste „richtige“ Whisky überhaupt. Also immer wieder eine spannende und (ich nenne es mal) "respektvolle" Begegnung. Heute ist es mal eine Probe aus einer älteren Flasche (wb 28843): Auge/Farbe: stroh-gold, schimmernd, stabil im Glas zeichnet er recht feine Leggs ...

 Kürzlich ist eine neue Abfüllung meines bevorzugten Unabhängigen Abfüllers Gordon & MacPhail erschienen. Die Merkmale dazu treffen rundum meinen aktuellen Geschmack: Aus der Speyside, überwiegend Bourbon-Fass gelagert, mit Weinfass-Finish, nicht allzu jung, aber auch nicht zu alt.  Könnte also lecker werden. Schauen wir mal genauer hin...  Die Brennerei Tormore (gällisch = der große Hügel)  ist vergleichsweise jung (1958 gegründet). Dennoch ist sie auch die erste Brennerei, die im 20. Jahrhundert errichtet wurde und eher in der versteckteren Whisky-Szene aktiv. Wird hier überwiegend für die Blend-Industrie (v.a. für den Long John ) gebrannt ohne großes Marketing für die eigenen Fässer. Schade eigentlich. So findet man nur recht wenige direkte Abfüllungen. Aber wenn etwas auf den Markt kommt, gerne und regelmäßig von Gordon & MacPhail.  Einer der ältesten und vielleicht der etablierteste unabhängige Abfüller Schottlands. Letztes Jahr ko...

Mit Bruichladdich hatte ich in der Vergangenheit oft eher Schwierigkeiten: Die ersten unbequemen Berührungen mit den NAS Abfüllungen "Waves" und "Rocks" sind glücklicherweise verdrängt. Den ersten 10er nach der Neu-Eröffnung unter dem berühmten sog. "Cask Whisperer" Jim McEwan (die Abfüllung erschien 2013 und nannte sich "The Laddie Ten") fand ich eher zu kompliziert für sein relativ junges Alter. Ältere Kandidaten wie den 18er (2nd Edt.) und 21er konnte ich glücklicherweise noch zu moderaten Preisen damals probieren. Die fand ich dann schon recht gut, haben aber auch nicht die stärksten Eindrücke hinterlassen. Ins gesamt war mein e Neugierde zu dieser Destille also eher verhalten... Erneutes Interesse an der Destille von Islay kam dann erst mit der Jubiläums Abfüllung vom Itzehoer Whisky-Händler und Familienbetrieb Flickenschild im letzten Jahr 2016. Ein gut 9-jähriges Einzelfass, welches seinen letzten Schliff in einem Mouton Ro...

Die Destille GLEN MORAY hatte ich vor Kurzem bereits vorgestellt. Heute gilt es drei Abfüllungen aus dieser Brennerei zu verkosten und miteinander in Kontrast zu setzen. Dafür habe ich mir 3 Single Casks rausgesucht. Der eigentlich beste Weg um einen Brennerei-Stil/Character nahezu pur kennezulernen wie ich finde. Zu dem Trio habe ich noch den 16-jährigen Standard als "Knospen-Vorbereiter" dazu gestellt. War mir diese Flasche schon länger aufgefallen und passt hier thematisch einfach perfekt. Dram No. 1: 16 Jahre aus der Stadard Range Auge/Farbe: helles Gold Nase: leicht und eingängig; typische Noten, die für die Speyside sprechen: Gräser, floral, etwas Aprikose und deutlich Malz. Mund: trotz seiner "nur" trinkstarken (und heutzutage fast eher seltener anzutreffenden) 40% Vol. hat er einen überraschend mittelkräftigen Antritt und gibt dem Mund gleich eine gute Portion Würze mit ins Spiel. Hat er ja auch schon 16 Jahre im Fass einiges an Aromen ...

Ardbeg! Eine Destille auf der Hebriden-Insel Islay, die in vielerlei Hinsicht die Whisky-Welt auf Trapp hält. Eigentlich gibt es von der Brennerei nur 3 Standard-Produkte: einen 10-jährigen namens "TEN" (46% Vol.), einen hochprozentigen namens " Uigeadail", der eine Sherryfass-Nachreifung mitbringt (54,2% Vol.) und den sog. "Corryvreckan". Benannt nach dem größten Meeresstrudel Europas in der Nähe von Islay, verkörpert diese Abfüllung den charaktervollen und stürmischen Geschmack der I n sel (abgefüllt mit 57,1% Vol.). Neben diesen 3 Standards liefert ARDBEG allerdings auch jedes Jahr wieder noch eine Sonderabfüllung, die dann offiziell am ARDBEG DAY veröffentlicht wird.  Diese Flaschen haben dann immer eine sehr fantasievolle Geschichte im Gepäck und ebenso fantastische Namen.   Da ARDBEG eine sehr bewegte Vergangenheit hat und schließlich durch den Großkonzern Louis Vuitton Moet Hennessy (LVMH) vor einer endgültigen Schließung bewahrt wurde ,...

 Über die Jahre verändern sich die Geschmäcker und Vorlieben; ganz klar. Am Anfang war es bei mir eher ein mehr oder weniger wahlloses "ausprobieren" der verschiedenen Richtungen und Whiskyregionen. Das gehört ja auch dazu, verblüfft und überfordert dann aber auch gerne mal ein wenig. Irgendwann hatte sich dann zunächst der erst-befüllte Sherryfass-Einfluss als klarer Favorit beim "tasten" herauskristallisiert. So sieht man ja auch viel Farbe im Glas und die Nase erkennt recht schnell um welche Art Fass es sich handelt.  Ein prägender Moment dabei war dann irgendwann eine Einzelfass-Abfüllung von der Destille GLENGOYNE, die bekannt für Ihre Sherryfass-Reife ist. Dieses Single Cask war mit 17 Jahren Reifezeit so dunkel wie Cola und hat quasi eine neue Dimension , was Whiskygeschmack und somit auch Fass-Prägung angeht , aufgestoßen.  Einige hundert probierte Malts später sieht das nun etwas anders aus. So verzückt mich momentan am meißten das 1st oder 2n...